부위별로 알아보는 미국산 소고기 · 돼지고기
부위 정보
미국산 소고기 44개 부위, 돼지고기 22개 부위의 위치와 육질 특징,
조리 용도를 확인할 수 있습니다.
조리 용도를 확인할 수 있습니다.
BEEF
미국산 소고기
일러스트에서 부위를 클릭하면 해당 부위의 설명과 추천 레시피가 표시됩니다.
※ 실제 소 부위 일러스트 자리 — 핫스팟 클릭 시 해당 부위 강조. (일러스트는 placeholder, 핫스팟은 실제 좌표)
미국산 소고기 · 부위 상세
척아이롤 (Chuck Eye Roll) · 척롤 (Chuck Roll)
지방이 적절히 있어 부드럽고 마블링이 좋은 부위로 스테이크, 구이, 불고기, 전골, 샤브샤브 등 다양한 요리에 적합합니다.
PORK
미국산 돼지고기
일러스트에서 부위를 클릭하면 해당 부위의 설명과 추천 레시피가 표시됩니다.
※ 실제 돼지 부위 일러스트 자리 — 핫스팟 클릭 시 해당 부위 강조. (일러스트는 placeholder, 핫스팟은 실제 좌표)
미국산 돼지고기 · 부위 상세
목살
풍미가 좋아 별다른 양념없이 먹어도 맛있는 부위입니다. 육질이 부드러워 두껍게 썰어 스테이크처럼 즐겨도 좋고, 얇게 썰어 구이로 즐겨 좋습니다. 덩어리째 보쌈으로 활용하거나, 고기를 가늘게 찢은 요리인 풀드포크에도 활용이 좋은 부위입니다.