소고기 찹쌀구이와 봄채소 무침

필수 재료

소고기 부채살(200g), 찹쌀가루(1컵), 봄채소(2줌, 100g)

고기양념 재료

설탕(0.5), 간장(1.5), 다진 파(0.5), 다진 마늘(0.3), 참기름(0.3), 깨소금(0.2), 후춧가루

채소무침 양념재료

설탕(0.3), 소금(0.1), 식초(1), 참기름(0.3), 고운 고춧가루
*밥 숟가락 계량 기준

3

1. 부채살은 가능한 얇게 썬 것으로 준비해 키친타월에 핏물을 제거해주세요.
   TIP. 소고기를 얇게 썰수록 바삭하게 구워져요. 먹기 좋은 크기로 잘라 사용해도 좋아요.
2. 소고기 양념장을 고루 섞어 고기에 발라주세요.
3. 찹쌀가루를 앞뒤로 고루 묻혀주세요,
   TIP1. 찹쌀가루가 없을 경우, 물에 불린 쌀을 가루로 내 사용해요.
   TIP2. 찹쌀가루를 묻힌 뒤 바로 구워야 옷이 쉽게 벗겨지지 않아요.
4. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 둘러 뜨겁게 달군 뒤 고기를 넣고 튀기듯이 구워주세요.
   TIP. 온도가 낮으면 바삭해지지 않아요.
5. 봄채소는 먹기 좋은 크기로 등분해주세요.
6. 채소무침 양념장을 넣고 살짝 버무려 고기와 함께 담아 마무리해주세요.