소고기 소를 넣은 두부조림

필수 재료

소고기 척아이롤(다진 것, 50g), 두부(1모=300g), 대파(10cm)

두부양념 재료

소금(0.3), 후춧가루

양념장 재료

설탕(1), 간장(4), 물(3), 다진 파(1), 다진 마늘(0.5), 깨소금(0.3), 참기름(0.3)
*밥 숟가락 계량 기준

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1. 두부는 직사각형 모양으로 도톰하게 썰어 소금(0.3)과 후춧가루(약간)를 뿌려 10분 정도 둡니다.
2. 소고기에 양념장 1숟가락을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
3. 대파를 어슷 썰어 남은 양념장에 넣어 섞어주세요.
4. 두부의 물기를 제거하고 식용유(1)를 둘러 달군 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 지져주세요.
5. 지진 두부의 옆면으로 깊고 넓게 칼집을 넣고, 그 안에 양념한 고기를 채워 넣어주세요.
6. 팬에 두부를 올리고 양념장을 넣어 중간 불에서 숟가락 양념장을 끼얹어가며 조려 마무리 해줍니다.