시금치 베이컨 샐러드와 토마토 드레싱

필수 재료

시금치(1/2단), 방울토마토(5개), 미국산 베이컨(4줄)

소스 재료

소금(0.1), 식초(1.5) 꿀(1), 올리브유(4), 플레인요거트(2), 토마토케첩(1), 강판에 간 양파(1)
*밥 숟가락 계량 기준

1

1. 시금치는 뿌리를 잘라 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.
2. 중간 불로 달군 팬에 올리브유(1)를 두르고 반으로 자른 방울토마토를 볶아 꺼내주세요.
3. 팬을 다시 뜨겁게 달궈 올리브유(1)를 두르고 시금치를 살짝 휘둘러 숨이 죽지 않을 정도로 볶아 식혀주세요.
4. 베이컨은 2cm 폭으로 잘라 팬에 노릇하게 볶아 키친타월에 밭쳐 기름을 빼주세요.
   TIP. 볶으며 후춧가루를 넣어줘도 좋아요. 베이컨은 기호에 따라 바삭하게 구워줘도 좋고, 부드러운 식감을 살려도 잘 어울려요.
5. 소스를 고루 섞어주세요.
6. 접시에 시금치, 방울토마토와 베이컨을 담고 소스를 곁들여 완성!