삼겹살 간장조림 동파육과 청경채볶음

주재료

통삼겹살(300g), 청경채(4포기)

고기 삶는 재료

된장(1), 소주(3), 양파(1/6개), 대파 잎(1장), 마늘(1쪽,) 생강(1쪽), 통후추(약간),
월계수 잎(1장)

고기 양념장

설탕(1.3)+간장(3)+청주(3)+생강(1쪽 분량)

청경채 양념장

설탕(0.2)+청주(0.5)+굴소스(0.5)+참기름(0.3)+녹말가루(0.1)
*밥 숟가락 계량 기준

2

1. 끓는 물(5컵)에 고기 삶는 재료를 넣고 삼겹살을 넣어 40분간 삶아 건져주세요.
2. 삶은 삼겹살을 건져 한 김 식힌 뒤 두툼하게 썰어주세요.
3. 팬에 고기 양념장을 넣고 끓으면 고기를 넣어 색이 나게 조리해주세요.
4. 소금을 약간 넣은 끓는 물에 청경채를 넣고 데쳐 건져주세요.
5. 팬에 식용유를 두르고 청경채를 볶다가 청경채 양념장을 넣어 끓여주세요.
6. 휘둘러 볶아 꺼낸 뒤 고기와 함께 그릇을 담으면 완성!