달래드레싱 소고기 샐러드

필수 재료

소고기 채끝등심(150g), 샐러드채소(3줌, 150g), 미니파프리카(3개), 달래(20g)

고기양념 재료

올리브유(1), 허브(로즈메리나 타임), 후춧가루

채소무침 양념 재료

설탕(0.6), 소금(0.1), 식초(1.5), 올리브유(3)
* 밥 숟가락 계량 기준

1

1. 고기는 겉표면의 핏물을 키친타월로 없애 준 후, 밑양념을 묻혀 재워주세요.
2. 샐러드 채소는 헹궈 씻은 뒤 물기를 빼 준비하고, 미니 파프리카는 꼭지를 살려 반으로 갈라주세요.
3. 달래는 적당히 등분해 드레싱과 섞어주세요.
4. 센 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 고기를 올려 앞뒤로 겉면은 노릇하게, 안쪽은 붉은 빛이 남도록 굽고, 파프리카도 살짝 구워주세요.
5. 구운 스테이크는 레스팅 해준 후, 먹기 좋은 크기로 슬라이스 해주세요.
6. 접시에 채소와 스테이크를 담고 드레싱을 곁들이거나 뿌려서 마무리해주세요.