반미 샌드위치

주재료

돼지고기 목전지(200g), 쌀바게트(2개), 슬라이스 양파(2개), 당근(1/2개), 무(150g), 오이(1/2개), 청양고추(2개), 달걀(2개), 고수(1줌)

고기양념 재료

간장(1), 굴소스(0.3), 설탕(0.5), 다진 마늘(0.5), 다진 생강(0.5), 참기름(1), 후추(약간)

마늘소스 재료

피시소스(1), 식초(1), 설탕(1), 다진 마늘(1)

당근, 무 절임 재료

식초 (3), 설탕(3), 소금(0.8)
*밥 숟가락 계량 기준

1

1. 당근, 무를 채 썰어 준비 후 식초, 설탕, 소금에 재워 10분 정도 절여주세요.
2. 오이는 어슷하게 썰고 청양고추는 동글 썰어주세요.
3. 피시소스, 식초, 설탕, 다진 마늘을 섞어 마늘 소스를 만들어주세요.
4. 돼지고기 목전지를 먹기 좋은 크기로 썰어준 후, 간장, 굴 소스, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후추를 넣고 버무려 양념해주세요.
5. 빵은 반으로 칼집을 넣어 안쪽의 빵을 조금 뜯어내주세요.
6. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기 목전지를 센 불에서 물기 없이 볶아 꺼내주세요.
7. 구워진 빵 위에 마요네즈를 펴 바르고 오이, 절인 당근, 볶은 고기를 넣고, 마늘 소스를 뿌려 주세요.
8. 고수를 얹어주고 식성에 따라 스라라챠 소스를 곁들여주면 완성!