돼지고기 가지볶음

주재료

돼지고기 목살(100g), 가지(2개), 마늘(1쪽), 생강(1쪽)

선택 재료

풋고추(1개), 대파(10cm)

고기 밑양념

간장(0.5)+청주(0.5)+후춧가루(약간)

양념장

설탕(0.2)+청주(0.5)+굴소스(0.5)+참기름(0.3)+녹말가루(0.1)
*밥 숟가락 계량 기준

1

1. 가지는 필러로 군데군데 껍질을 벗겨 반으로 갈라 등분해 주세요.
2. 돼지고기 목살은 얇은 것으로 준비해 한 입 크기로 썰어 주세요. 목전지를 사용해도 좋아요.
3. 고기를 밑양념에 재워주세요.
4. 풋고추와 대파는 어슷 썰고, 마늘, 생강은 납작하게 썰어주세요.
5. 팬을 뜨겁게 달구고 기름을 두르지 않은 채, 가지를 노릇하게 돌려가며 구운 뒤 꺼내주세요.
6. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘, 생강을 넣어 볶아 향을 낸 뒤 양념한 고기를 넣고 볶아줍니다.
7. 양념장과 가지를 넣고 볶다가 풋고추, 대파를 넣고 볶아 마무리 해주세요.