소고기 호박전

주재료

애호박(1개), 척아이롤(50g), 달걀(2개), 밀가루(1/2컵)

선택재료

풋고추(1개), 붉은 고추(1개)

양념

소금(0.5), 후춧가루(약간)

초간장

간장(1.5)+식초(0.5)
*밥 숟가락 계량 기준

1

1. 1) 애호박은 동그란 모양을 살려 썬 뒤 가운데 구멍을 내고 소금(0.3)에 살짝 절여주세요.
2. 2) 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 소고기를 넣어 소금(0.1), 후춧가루(약간)로 간하며 물기 없이 볶아주세요
3. 3) 달걀은 소금(0.1)을 넣고 풀고, 고추는 네모난 모양으로 잘게 썰어 준비해주세요.
4. 4) 볶은 척아이롤에 달걀물을 고기가 흩어지지 않을 정도로만 넣어 섞어주세요.
5. 5) 호박의 물기를 제거하고 앞뒤로 밀가루를 묻히고, 여분의 가루는 털어내주세요.
6. 6) 약한 불로 달군 팬에 식용유(2)를 넉넉히 두르고 호박을 달걀물에 담갔다 건져 올려주세요.
7. 7) 가운데 구멍에 고기를 채워 올리고 고추로 장식해주세요.
8. 8) 밑면이 노릇하게 익으면 뒤집어 익히고 접시에 옮겨 초간장을 곁들여 내면 완성!